Τρίτη 14 Ιουλίου 2026

Παλάντζα την εύρισκες από τον μπακάλη , μέχρι και σε κάθε σπίτι... / ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΓΚΟΓΚΑΣ

 


Παλιά ζυγαριά. το όνομά της προέρχεται από την βενετική
balanza ; λατινική bilanx : Είναι ουσιαστικά είδος ζυγαριάς παλιού τύπου που αποτελείται από έναν κανόνα με κινητό αντίβαρο (βαρίδι) και ένα δίσκο. Ήταν  η ζυγαριά  του πλανόδιου μανάβη. Σήμερα ΔΕΝ την συναντά κανείς ούτε σε απομακρυσμένες περιοχές της Ελλάδας.

Ζύγιζαν αλεύρι, καρύδια, τραχανά, τυρί, βούτυρο, πατάτες, κρεμμύδια και φυσικά απαραίτητη στο ζύγισμα των δεμάτων του καπνού αλλά και ό,τι άλλο υπήρχε στο σπίτι. Απαραίτητο εργαλείο του μανάβη και του μπακάλη, μέχρι την εμφάνιση των σύγχρονων ζυγαριών.
Η πρώτη της εμφάνιση έγινε περίπου το 1930 και εξαφανίστηκε από την ζωή του Στρυμονικού περίπου το 1990, αν και κάπου την είδα σε μια επίσκεψή μου και το 1995!!
Το πιθανότερο σε καμιά γωνιά κάποιας αποθήκης!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Βαρένικα: «Το υπέροχο ποντιακό φαγητό» που μαγειρεύουν οι πόντιοι στο Στρυμονικό

    Υλικά   2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό 1/2 κουταλάκι αλάτι νερό όσο χρειαστεί για να έχουμε μια ζύμη μαλακή και όχι υγρή...

Αναγνώστες